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应用技术；
转鼓内有一组互相套叠在一起的碟形零件--碟片。碟片与碟片之间留有很小的间隙。悬浮液（或乳浊液）由位于转鼓中心的进料管加入转鼓。当悬浮液（或乳浊液）流过碟片之间的间隙时，固体颗粒（或液滴）在离心机作用下沉降到碟片上形成沉渣（或液层）。沉渣沿碟片表面滑动而脱离碟片并积聚在转鼓内直径的部位，分离后的液体从出液口排出转鼓。碟片的作用是缩短固体颗粒（或液滴）的沉降距离、扩大转鼓的沉降面积，转鼓中由于安装了碟片而大大提高了分离机的生产能力。积聚在转鼓内的固体在分离机停机后拆开转鼓由人工清除，或通过排渣机构在不停机的情况下从转鼓中排出。
碟片喷嘴离心机(也称碟式离心机)是玉米湿磨生产淀粉的重要设备，主要用于淀粉与数质的分离、鼓质水的浓缩等，是玉米湿磨生产淀粉设备的核心。另外在化工、医药，轻工及生物工程中也有较广泛应用。碟式离心机转鼓直径达到1000mm的我们称之为大型上悬式碟片离心机
